小物やインテリア雑貨、キッチン道具から懐かしの玩具まで。和風アイテムを取り揃えたお店、和敬静寂

こだわりの和雑貨 和敬静寂本店

  • 本匠兼正 サメ皮おろし板 小 おろしわさびに最適なおろし器 Shark skin wasabi grater
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本匠兼正 サメ皮おろし板 小 おろしわさびに最適なおろし器 Shark skin wasabi grater

2,530(税込)

25ポイント還元

商品コード 20017675
数量
刺身や寿司を味わう時に、必需品とも言える、おろしわさび。
その美味しいおろしわさびを作るのにオススメなのが、このサメ皮おろし板です。

おろしわさびは金属製のおろし金でも作れますが、このサメ皮おろし板を使うと、全く味が違ってきます。
生わさびの細胞が細かく壊され、香りと辛味がいっそう引き立つようになります。
また、円を描くように優しくおろしていくことで、おろしわさびが空気を含み、クリーミーな食感に。
最初はわさび特有の香りと甘みを感じ、後から辛さがやってくるような味わいになります。

元々は、江戸時代の宮大工が、木の表面を加工する時に使っていたサメ皮。
それを見た料理人が、おろしわさびに使用するようになったと言われています。
昔ながらの調理器具で、美味しい食事をお楽しみください。

※熱いお湯などに浸したり、長時間水に浸したりしないで下さい。鮫皮の伸縮により木台部分とはがれることがあります。
※食洗機・乾燥機のご使用はお控えください。

>> おろし器の一覧ページはこちら

サイズ:8.1×5.1×1.3(cm)
素材:天然木・本サメ皮

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